Chen©

DORADE AUX CURRY


Ingrédients


-  Environ 450g de dorade frais

- 1 .à.s. de gingembre tranché

- sel, poivre

- 1 c.à.s. de fécule de mais

- 2 c.à.s. d’huille végétale

- oignons, coriandre


Préparation


- Écailler la dorade, entailler des 2 côtés du poisson, saler


La sauce (1)


- Dans un bol, verser 1 c.à.s de poudre de currry de madras,

- 3/4 tasse d’eau, 1 c.à.s. de sauce de soya, du sel, du poivre, le fécule de maîs et  mélanger le tout


La préparation


- Frire le poisson, environ 3 minutes de chaque côté.

- Verser les oignons coupés, le gingembre tranché

- Verser la sauce, couvrir,  cuire 15 minutes

-  Garnir de coriandre


Servir avec du riz blanc